Mardi → samedi12h – 14h · 19h – 22hRéserver

Bouillon Les FranginsSaint-Médard-en-JallesOn sert vite.On rit fort.On mange bien.

Le bouillon bordelais : cuisine française de tradition, plats de terroir et menu du midi à 16 €. Authentique, chic & économique depuis 2015.

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4,3/5 · plus de 1 600 avis
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Depuis 2015

Un bouillon, c’est la cantine à la française : des plats de terroir, un service qui file et des prix tout doux. Aux Frangins, le bon goût ne se démode jamais.

  • 16€

    Le menu du chef, le midi du mardi au vendredi

  • 4,3/5

    Sur plus de 1 600 avis clients

  • 2015

    Au service de Saint-Médard-en-Jalles

  • Terrasse

    Et un terrain de pétanque pour la revanche

Le midi au Bouillon

Le midi, tout est sur l’ardoise.

Du mardi au vendredi, le menu du chef s’écrit à la craie. Et bien sûr, toute la carte reste à votre disposition !

  1. Au déjeuner uniquement, sur ardoise

    Plat du jour

    10,20€

    • Le plat de l’ardoise, publié chaque jour sur nos réseaux

  2. Le midi sur ardoise, du mardi au vendredi

    Menu du chef

    16€

    • Entrée
    • Plat
    • Dessert
    • Café

  3. Pour les moins de 12 ans

    Menu Pitchoun−12 ans

    9€

    • Nuggets ou saucisse grillée
    • Frites maison ou haricots verts
    • Glace 2 boules ou brownie chocolat

Le festin à la française

La carte

« La cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont. »

— Curnonsky, prince des gastronomes

Télécharger la carte PDFAllergènes & origine des viandes PDF

Les entrées

  • Foie gras maison

    7,40€

  • Œuf mayo

    3,00€

  • Melon au jambon

    5,00€

  • Grenier médocain

    4,00€

  • Gaspacho de tomates et basilic

    4,50€

  • Concombre à la crème et à l’aneth

    3,00€

  • Harengs, pommes à l’huile & aïoli maison

    5,50€

  • Rosette, beurre et cornichons

    4,00€

  • Carottes râpées au citron et balsamique

    2,90€

Les grandes salades

  • Salade César

    11,00€

    Poulet croustillant, copeaux de grana padano, œufs durs, croûtons dorés, sauce César

  • Salade de chèvre chaud au miel

    12,00€

    Lardons et noix

  • Salade de tomates

    12,00€

    Burrata crémeuse, pesto et roquette

Les plats de terroir

  • Tartare de bœuf préparé

    12,90€

    Frites fraîches

  • Magret de canard

    13,00€

    Pommes de terre grenaille, sauce miel et balsamique

  • Confit de canard

    13,10€

    Frites fraîches et aïoli

  • Foie de veau à la persillade

    12,50€

    Pommes de terre grenaille et haricots verts

  • Pièce du boucher

    12,90€

    Selon arrivage · frites fraîches & sauce au poivre vert ou béarnaise

  • Hachis parmentier

    12,50€

    Salade mesclun

  • Suprême de poulet

    12,50€

    Purée maison & haricots verts, sauce au vin blanc

  • Andouillette de Troyes grillée

    12,50€

    Frites fraîches et sauce moutarde à l’ancienne

  • Saucisse de Toulouse

    11,50€

    Purée maison et sauce au poivre

  • Fish and chips

    12,50€

    Frites fraîches et sauce tartare

  • Gratin de coquillettes

    11,50€

    Crème de parmesan et champignons de Paris, mesclun

Suppléments

  • Frites ou grenailles2,50€
  • Haricots verts2,50€
  • Salade2,50€
  • Aïoli ou mayonnaise maison1,00€
  • Sauce1,50€
  • Changement de garniture1,00€

Les desserts

  • Cabécou du Périgord et camembert

    4,50€

  • Coulant au chocolat

    5,00€

    Cœur caramel, crème anglaise

  • Tarte aux mirabelles

    4,00€

    Glace vanille

  • Brioche perdue

    5,00€

    Caramel et glace vanille

  • Cannelé profiterole

    5,90€

  • Mousse au chocolat à la cuillère

    5,00€

  • Riz au lait à la vanille

    3,50€

  • Fraise Melba

    5,50€

  • Tiramisu au café

    5,00€

  • Salade de fruits

    3,50€

Supplément chantilly : 1,00 €

Les coupes glacées

ou alcoolisées

  • Glaces & sorbets, 2 boules

    4,00€

    Saveurs du moment sur demande

  • Dame blanche

    5,00€

  • Café ou chocolat liégeois

    5,50€

  • Irish ou Jamaïcan coffee

    8,00€

  • Colonel

    7,00€

Origine de nos viandes : France & EuropeAllergènes : la liste des 14 allergènes réglementaires

Nos plats peuvent contenir les allergènes suivants. N’hésitez pas à nous signaler toute allergie ou intolérance au moment de commander.

  • Céréales contenant du gluten
  • Crustacés
  • Œufs
  • Arachides
  • Poissons
  • Soja
  • Lait (y compris lactose)
  • Fruits à coque
  • Céleri
  • Moutarde
  • Graines de sésame
  • Sulfites (> 10 mg/kg ou mg/L)
  • Lupin
  • Mollusques

Le lieu

Nappes vichy, murs rayés & bonne humeur.

Rénové en juin 2025, le Bouillon a retrouvé l’âme des bouillons d’antan : banquettes moelleuses, chaises de bistrot, cadres anciens et grande fresque « Citron ». Une salle lumineuse où l’on vient en famille, entre collègues ou entre frangins.

La salle du Bouillon : longue banquette, coussins, nappes vichy rouges, mur rayé rouge et blanc orné de cadres anciens, mur ocre.
La grande salle
Détail de la fresque vintage « Citron, boisson rafraîchissante » et ses citrons jaunes.
La fresque Citron
Table dressée avec nappe vichy rouge, verres à pied retournés, sel et poivre.
Nappes vichy
Mur rayé rouge et blanc garni de cadres anciens et de gravures.
Le mur de cadres
Coussins brodés de crabes rouges et coussin fleuri jaune sur la banquette.
Les coussins
Mur ocre où se devine le logo Les Frangins, cadres et applique ancienne.
Le mur ocre

Infos pratiques

Passez nous voir,
on vous garde une table.

Horaires

Mardi → samedi12h – 14h · 19h – 22h
Mardi12h – 14h19h – 22h
Mercredi12h – 14h19h – 22h
Jeudi12h – 14h19h – 22h
Vendredi12h – 14h19h – 22h
Samedi12h – 14h19h – 22h
DimancheFermé
LundiFermé